سانتورینی (Santorini)، جنوبی‌ترین جزیره از مجموعه جزایر Cyclade است که در جنوب دریای اژه در نزدیکی ٢٠٠ کیلومتری یونان واقع شده است.

در زمان‌های گذشته جزیره به صورت مدور بود و به همین دلیل Strongili نامیده می‌شد که به زبان یونانی به معنای "دایره‌ای شکل" است، فوران آتشفشان قسمت میانی جزیره را از بین برد و باعث غرق شدن آن شد و باعث شد دهانه caldera (کالدرا) امروزی شکل بگیرد. 

سانتورینی در حاشیه یونان قرار گرفته که محیط اطراف آن در طی سالیان دراز رشد و توسعه بسیار زیادی پیدا کرده است. این نکته، رشد فرهنگی این منطقه را نیز نشان می‌دهد. وجود اختلاط‌های فرهنگی و نژادی نیز به عنوان یکی از خصایص این جزیره مطرح است. این جزیره با تغییرات فراوانی چه در دوران باستان و چه در دوره معاصر، روبرو بوده است.

این جزیره نخست محلی برای تبعید افرادی بوده که توسط رومی‌ها تبعید می‌شدند اما بعدها این ساکنان اولیه جزیره، بنای ساخت سانتورینی را گذاشتند. روزگاری این جزیره در سال 1204 میلادی مورد حمله و تجاوز دزدان دریایی قرار گرفت. ترک‌ها نیز در تاریخ این منطقه سهیم‌اند که تا سال 1956 میلادی بر این جزیره حکمرانی کردند. قدمت این جزیره به عصر برنز بین سال های 3000 تا 1580 پیش از میلاد باز می‌گردد.